Yaourt au lait de chèvre et gelée d'arbouse

Bonjour les ami(e)s j'espère que vous allez bien, je vous partage aujourd'hui une recette que j'ai adoré!

Merci à mon partenaire Charles Antona de m'avoir envoyer un pot de gelée d'Arbouse, je connaissais le goût de ce succulent fruit et qui se marie à merveille avec le lait de chèvre! Je vous conseille vivement cette superbe gelée a découvrir ou redécouvrir car on sent vraiment le soleil et la bonne nature de la Corse!

Pour 7 yaourts ou 5 gros pots:

Ingrédients:

1L de lait de chèvre,

1 sachet de ferment lactique (alsa vous en trouverai en supermarché onctueux ou crémeux) ou un yaourt nature de chèvre.

1 pot de gelée d'Arbouse.

Préparation:

Je récupère le lait de chèvre sur mon exploitation mais vous en trouverez dans les boutique Bio je pense ou en supermarché. J'ai fais bouillir mon lait étant donné que c'était un lait cru.

Mettre le sachet de ferment lactique dans un saladier ou votre yaourt et mélanger avec votre lait durant 1 à 2mins afin que ça soit bien homogène.

Prendre vos pots de yaourts propre et y déposer 2 à 3 cuillère à café ou plus si vous êtes très gourmand et que sa sucre bien votre yaourt.

Versez votre mélange (lait + yaourt ou lait + ferment) sur la gelée et les disposer dans votre yaourtière.

La mettre en marche et laisser au moins 12h. Je laisse minimum 12h afin qu'ils soient un peu ferme et aussi parce que j'ai une vieille yaourtière .

Vous pouvez aussi les faire dans une cocotte minute si vous souhaitez la marche à suivre je vous en dirai plus. 

Une fois les 12h passer fermer les pots et placez les yaourts au moins 2 h dans le réfrigérateur. 

Un bon dessert bien frais et léger à manger sans faim :-)

Pizza aux légumes et caviar de tomate à l'ail

Bonjour les ami(e)s voici le repas de midi après une matinée d'école les enfants se sont régalés!

Je me suis servie du caviar de tomate de mon partenaire Eat Your Box que j'ai reçus dans ma Box de Janvier Mes recettes du placard. Je vous signale au passage qu'ils font des soldes sur leurs box alors laissez-vous séduire :-)

J'ai réalisé ma pâte à pizza selon ma recette que voici:

 http://lestourbillonsdecolibri.blogspot.fr/2014/11/pate-pizza.html

 Il vous faudra comme garniture:

1 pot de Caviar de tomate à l'ail,

1 à 2 tranche de jambon blanc,

Un peu de fromage râpé,

Quelques fleurs de brocolis,

Quelques salsifi (en boîte c'est ce que j'ai fait plus simple),

Des chèvres chaud lardé.

Préparation:

Préparez la pâte à pizza selon ma recette ci-dessus.

Nettoyez et faite cuire à la vapeur un brocoli (c'est très bon pour la santé) ne le cuisez pas complètement laisser le un peu croquant car il continuera de cuire dans le four et réservez le.

Etalez votre pâte selon votre goût fine ou plus épaisse, puis disposer le caviar de tomate que vous étalerez à la cuillière.

Préchauffez votre four à 220° (th.7).

Parsemez de râpé, puis disposez des morceaux de jambon blanc un peu partout, de fleurs de brocoli, de salsifis ( recouper les si ils sont trop long).

Enfournez environ 15 à 20 mins à four chaud.

Prolongez la cuisson si besoin et n'oubliez pas de rajouter environ 5mins avant la fin e cuisson les chèvres lardé afin qu'ils ne soient pas griller et granuleux en bouche.

Découpez avec la roulette à pizza de mon partenaire Laguiole qui est à prix tout doux et qui a permis à ma fille de 9ans de découper la pizza sans aucun effort grâce à sa bonne prise en main et sa facilité d'utilisation.

Bon appétit!

Supersec nouveau colis!

Mon partenaire Supersec

Bonjour les ami(e)s voici la surprise que j'ai reçus aujourd'hui dans ma boîte aux lettres un nouveau colis de mon partenaire Supersec!

Mon colis se compose de 4 articles fabuleux que j'ai hâte de tester dans mes recettes et à prix tout doux en plus!

Il y avait:

D'un sachet de Kouskous traditionnel à l'encre de seiche , un sachet de Griotte acidulé sèches, de Croquant de Myrtille, et d'une boîte de Purée aux algues bio!

J'ai vraiment très hâte de découvrir ces produits qui m'intrigue par leur saveur étonnante et qu'il faut associer correctement afin de vous faire découvrir et vous donner envie d'essayer aussi car je peux vous assurer que tout les produits qu'ils ont sont étonnant et super bon à prix tout doux!! 

Merci du font du coeur Supersec!

Endive au jambon sans gluten ni protéine de vache

Bonjour les ami(e)s! Tout le monde connait les endives au jambon et sa sauce béchamel c'est une recette incontournable ;-)

Mais ayant quelques soucis alimentaire j'ai voulu tester une sauce béchamel sans gluten, ni protéine de vache et sans oeuf non plus .

Pour cela je me suis servie du lait d'Amande de mon partenaire Bjorg qui est très savoureux! Et de la farine de lupin que vous pouvez trouver chez Ecoidées qui est une page et un site superbe avec beaucoup de projets je vous recommande grandement leurs produits.

Pour cette recette il vous faudra:

5 endives,

5 tranches de jambon blanc,

250ml de Lait d'Amande,

2 à 2.5 cuillère à soupe de farine de lupin,

10g de beurre,

Des amandes effilés,

Sel et poivre.

Préparations:

Coupez l'extrémité des endives et enlever les feuilles abîmés puis les faire cuire à la vapeur.

Egoutter les endives (enlevez l'eau en les pressant doucement entre vos mains) et les disposer sur les tranches de jambon puis les rouler.

Pour votre béchamel: faite fondre le beurre et ajouter les cuillère de farine de lupin, et mélanger au fouet ça fera un roux. 

Mouillez le mélange avec le lait d'amande et mélanger sans cesse. Laisser cuire aussi longtemps que vous souhaitez tout dépend si vous aimez que se soit liquide ou une sauce épaisse.

Assaisonnez de sel et de poivre ou de noix de muscade.

Versez ensuite la béchamel sur les endives au jambon et disposer quelques amandes effilés dessus puis passer environ 5 à 10mins le plat au four histoire de dorer les amandes effilés (la photo a été prise avant le four).

Déguster sans attendre!

* Je n'ai pas mis de râpé dessus étant donné que c'est fait avec de la protéine de vache mais si vous souhaiter en mettre allez y.

Smoothie pomme/orange et Lait d'Amande

Bonjour les ami(e)s voici une recette savoureuse et très bonne enfin à mon goût.

Au mois de Décembre de l'année dernière je vous présenté mon nouveau partenaire Eat your Box et sa sublime Box ou il y avait entre autres le sirop de Pamplemousse de la marque Monin que j'ai utilisé dans cette recette et le Lait d'Amande intense de mon partenaire Bjorg que je me suis achetée en grande surface pour goûter ayant des soucis actuellement avec les protéines de vache.

Pour cette recette il faudra donc:

2 pommes rouges ( celle que vous avez sous la mains iront très bien)

1 orange bien mûre

250ml de lait d'Amande intense

Un peu de sucre vanillé si le coeur vous en dit

1 à 2 cuillère à café de sirop de Pamplemousse Monin.

Préparation du Smoothie:

Epluchez et enlevez le coeur des pommes puis couper en morceaux et les mettre dans le blinder.

Coupez les extrèmités de l'orange et épluchez la. Prélevez les suprême d'orange ou mettre l'orange en morceaux avec les pommes c'est comme vous le désirez.

Versez dessus le lait d'Amande intense sur les fruits et rajouter le sucre vanillé si vous le souhaité.

Mettre le blinder en route au moins 5 minutes que vous ayez un smoothie voluptueux et homogène.

Dans un verre ou plusieurs mettre du sirop de pamplemousse dans le fond et versez le smoothie par dessus doucement.

Vous n'avez plus qu'a le déguster frais en le mélangeant légèrement à la paille. Vous aurez ainsi toute les saveurs qui se mélangeront doucement en bouche.

Laguiole

Bonjour les ami(e)s je vous présente mon nouveau Partenaire et pas des moindre Laguiole!

Je suis sûre que vous en avez déjà entendu parlé et même peut être en possédez-vous?! Laguiole innove la tradition comme leur slogan le mentionne et je suis tout à fait d'accord!!

Voici mes 2 cadeaux (que vous trouverez ici :http://www.laguiole-attitude.com/fr/72-accessoires-et-ustensiles et à prix tout doux) qu'ils m'ont gentille-ment offert et que je leur aurai sans doute acheté car vrai au top du top étant en acier inox et ergonomique! Les manches ont une prise en main superbe et aussi bien pour les droitiers que les gauchers (tester par une amie gauchère)! 

Ils ont un site fabuleux qui passe vraiment par l'innovation car vous pouvez créer votre propre couteau et vous recevrez un certificat d'authentification et son numéro! Ils ont de magnifiques coffrets cadeaux, en tout genre! Et pourquoi pas allez jeter un coup d'oeil sur leur soldes, l'art de la table et tout le reste (ouah je craque) !! Et croyez moi il y a des prix tout doux pour s'équiper ;-)

Je suis vraiment très fière de vous les présenter car en plus d'être une marque reconnue pour sa qualité et son logo, mais c'est aussi et avant tout une marque Française !

Merci à eux pour leur confiance et j'ai hâte de vous présenter mes futures recettes avec la roulette à pâte et ma roulette à Pizza qui toute deux roulent comme sur des roulettes ^^

Couronne des rois à la confiture du Vigneron

Ingrédients:

-100 ml lait

-30 ml eau de fleur d’oranger

- 21 g de levure de boulanger*

- 2 oeufs

- 50 g sucre en poudre

- 700 g farine

- 1 cuillère à café sel

- 100 g beurre mou

- 180 g à 200 g de confiture du Vigneron

de mon partenaire Charles Antona

Finition :

- lait sucré au sucre glace

- sucre en grain

Préparation:

Placer les ingrédients "sauf la confiture" dans l’ordre dans le bol de votre robot (à la main ça marche très bien je l'ai faite plusieurs années avant d'avoir mon robot).

Pétrir 10min.

Couvrir d’un torchon et laisser lever 1 heure. (Pour cette levée, je mets le bol dans le four préchauffé à 35° puis éteint).

Pétrir de nouveau quelques minutes au robot et placer 2h au réfrigérateur.

Sur le plan de travail fariné, pétrir la pâte quelques minutes, l'étaler au rouleau en forme de rectangle et badigeonner la pâte de confiture du Vigneron et insérer une fève.

Rouler la pâte comme pour un gâteau roulé et joindre les deux extrémité en pinçant légèrement pour souder la pâte et faire disparaître la jointure. 

Couvrir et laisser lever 30min au chaud (près d'un point de chauffage ou autre source de chaleur).

Badigeonner de lait sucré et décorer avec le sucre en grain.

Cuire 20min à 180°.

Voici ma recette  pour  http://lagalettedesrois.fr