mercredi 20 mai 2015

Cuisse de dinde au romarin.


Bonjour les ami(e)s ! Aujourd'hui je vous propose une recette qui nous a tous régalé et surtout mon dernier!!

Une recette très simple à réalisé et avec des produits d'exceptions de deux de mes partenaires:

- Les 5 épices de mon partenaire Ecophil.

Je remercie mes partenaires car ils ont vraiment des produits d'une grande qualité et de saveur authentique!

Ma recette est toute simple et j'espère qu'elle vous plaira!


Ingrédients: 


- 1 Cuisse de dinde,
- 2 Orange bien mure,
- 2 Cuillères à café de mélange 5 épices,
- 2 Cuillères à soupe d'huile d'olive à l'ail,
- De l'eau,
- Du romarin frais en branche.



Préparation:

Préchauffer votre four à 220°C,

Dans un plat allant au four disposer votre cuisse de dinde en son milieu.

Badigeonnez au pinceau (ou pas) celle-ci d'huile d'olive à l'ail.

Coupez et pressez les orange puis verser le jus et la pulpe sur la cuisse de dinde.

Saupoudrez vos épices sur la viande et parsemer le romarin sur la cuisse et dans le jus.

Rajoutez un grand verre d'eau dans le fond du plat.

Enfournez pour 35 minutes à 220°C en arrosant de temps à autre et baissez ensuite à 200° pour environ 30 à 40 minutes tout dépendra du poids de votre cuisse. 

Piquez la cuisse pour continuer la cuisson ou l'arrêter.

Arrosez régulièrement et ajouter si besoin de l'eau durant la cuisson.

Vous pouvez servir ce plat avec des légumes, ou des féculents.

Bon appétit à tous et toutes! 

lundi 11 mai 2015

Galettes sans gluten, ni lait de vache




Bonjour les ami(e)s! Voici une recette faite ce week-end des galettes sans gluten ni lait de vache! Il y a un peu plus de 3ans que je ne peux plus manger de crêpes à mon grand regret mais je continue d'en faire pour mes enfants et monsieur et ça me manqué.

Je me suis lancée et j'ai beaucoup beaucoup aimé ! Et oui enfin j'ai mangé une galette humm même mes enfants surtout ma fille a adoré et me dit: "Maman et ben le sans gluten c'est super bon!!" Quoi dire de plus il faut tester :-)

Nous les avons testé autant en version salé que sucré un régale! Pour ma version salé j'ai mis de la salade, du saumon fumé et un peu de fromage de chèvre frais avec très peu de vinaigrette....





Voici ma recette pour une vingtaines de galettes:

Ingrédients:

350g de farine de riz,
150 gr de farine de maïs (facultatif),
2cuillères à soupe de Maïzena ou mettre 160g de maïzena,
1litre de lait de noisette,
6oeufs,
De l'huile pour la cuisson.


Préparation:

Dans un grand saladier mettre vos farines, les oeufs et mélanger bien.

Ajoutez le lait de noisette petit à petit des que vous voyez que vous avez du mal à mélanger votre pâte.

Une fois la pâte bien lisse (si vous avez des grumeaux vous pouvez mixer votre pâte avec un mixeur plongeant) laisser un peu reposer si vous avez la patience...

Faire chauffer votre ou vos crêpière(s) avec un peu d'huile passé au pinceau.

Versez environ une demi louche dans la crêpière et laissez cuire.

Retournez la galette à la spatule en décollant les contour et faire de nouveau cuire .

Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Attention ça reste des galettes et elles sont cassantes quand ont les retourne il faut les apprivoiser et leur parler doucement ;-)


dimanche 19 avril 2015

Marque de Savoie




Bonjour les ami(e)s! Comment allez-vous en ce dimanche ensoleillé?

Je vous présente avec ce fabuleux temps mon nouveau partenaire Marque Savoie et j'en suis très heureuse!! Vous pouvez les retrouver sur facebook ici.

Voici ce que vous pouvez trouver entre autre sur leur site car je trouvé très important de vus donner son historique par les dates clefs! 

Création de l’Association Marque Collective Savoie en 1974, à l’initiative des Chambres consulaires et Conseils généraux de Savoie et de Haute-Savoie, pour valoriser les fleurons de l’agriculture savoyarde.
Mission de certification des produits au travers du Label Régional Savoie en 1976.

Mission de promotion collective des produits savoyards en 1982, regroupés sous 4 gammes : les fromages, les vins, les salaisons, les pommes et poires.

En vertu des normes européennes, la Marque Savoie abandonne son rôle d’organisme certificateur et se concentre sur la promotion collective en 1998.

La première filière non alimentaire intègre la Marque Savoie sous la marque Bois Qualité Savoie en 2006.

La Marque Savoie se réorganise et se développe en intégrant entreprises et partenaires en 2009. Elle s’ouvre à des produits typiques hors signes officiels de qualité et arbore une nouvelle identité graphique.

Il faut savoir que Marque Savoie dispose de 5 signes de qualités que vous pouvez retrouver sur leurs emballages. Ceux des signes de qualités que tout le monde connais et dont je fais attention quand j'achète ou commande des produits j'aime voir ces logos et vous? 

Vous pourrez voir les signes de qualité suivant:


AOC (Appellation d'Origine Contrôlé), 
Label Rouge, AB (Agriculture Biologique),
L'AOP (Appellation d'Origine Protégé) 
et l'IGP (Indication Géographique Protégée). 


Pour moi c'est vraiment des signes de qualité qui sont plus que reconnu et dont nous pouvons avoir entièrement confiance!!


Je remercie mon partenaire pour son fabuleux colis qui est composé de:


2 saucisson (Socopa),
1 tranche de Beaufort (Fruitières Chabert),
1 tranche d'Abondance (Fruitière Chabert),
1 Reblochon (Fruitière Chabert),
1 paquet de Crozet au sarrasin (Alpina)
Ainsi que des dépliants que vous pouvez demander gratuitement sur leur site ils sont superbes!



J'ai hâte de vous montrer mes prochaines recettes avec leurs fabuleux produits de terroirs et leur faire honneur!




MERCI Marque Savoie!

samedi 18 avril 2015

Crumble Pomme/Carambar Sans gluten

Bonjour les ami(e)s voici un dessert fait avec ma grande et on c'est amusé! Bien évidemment je l'ai fait sans gluten ne pouvant plus en manger et la ma fille m'a faite rire en me disant :" Hum maman c'est super bon le sans gluten !" Alors on dit que la vérité sort de la bouche des enfants ;-) En plus c'est une recette facile comme tout à réaliser avec nos enfants.... Alors pourquoi pas tester en famille c'est tellement plus amusant!


Ingrédients pour 4 personnes:

4 Pommes,
8 Carambars,
50g de beurre + un peu plus pour moule,
2 cuillère à soupe de Maïzena,
2 cuillères à soupe de farine de riz,
4 cuillères à soupe de poudre d'amande,
2 cuillères à soupe de sucre en poudre.

Préparation du Crumble:

Préchauffer votre four à 180°C (th6).

Mettre la farine, le sucre et la poudre d'amande dans un saladier.

Coupez votre beurre en petits morceaux et rajoutez le au mélange précédent. 

Mélangez le beurre et le mélange avec les doigts. Il faut que vous ayez une consistance ressemblant à du sable .

Beurrez un moule allant au four.

Epluchez et épépinez les pommes. Coupez-les en quartier puis en morceaux pas trop gros et déposez-les dans le font de votre moule.

Rajoutez vos carambars sur les morceaux de pommes puis recouvrir de votre pâte à crumble!

Enfournez pour environ 25mins.

A déguster en goûter ou en dessert. L'idéale est de le manger tiède.


Pour les personnes n'ayant pas de soucis avec le gluten vous pouvez mettre 4 cuillères de farine normal. Mais manger différemment  c'est bon aussi :-)

mardi 17 mars 2015

Mille feuille de betteraves et dos de cabillaud.


Coucou les ami(e)s je vous propose une recette pour une entrée légère et savoureuse et qui a fait son petit effet  ;-) . Je vous montrerai à la fin de mon article la version que j'ai faite pour mes deux enfants.

Pour cette recette j'ai utilisé les produits de mes partenaires Epices et délices et Moulin CastelaS. Une alliance de saveurs exceptionnelles!

 Ingrédients pour 5 personnes :

2 Betteraves cuitent,
450g de Dos de Cabillaud,
1/2 orange,
2 cuillères à soupe de jus de citron,
2 à 3 cuillères à café d'épice Bec sucrés,
 1 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra Moulin CastelaS,
De la mâche,
1 Peu de crème liquide épaisse ( environ 15cl).


Préparation:

Pressez et récupérez le jus de la demi orange et faire de même pour le citron.

Prenez votre crème liquide et en mettre dans un bol avec 1 à 2 cuillères à café d'épice Bec sucrés.

 Faites chauffer le mélange et réservez-le au réfrigérateur afin que les saveurs ce diffuse dans la crème.

Dans un saladier ou une assiette creuse, versez le jus d'orange et le jus de citron puis mélangez.

Ajoutez vos épices et votre huile d'Olive Vierge Extra et mélangez de nouveau.

Prenez votre dos de cabillaud et coupez des tranches fines dedans comme pour un carpaccio.

Déposez vos "carpaccios" de poisson dans la marinade (ou pas) préparez ci-dessus, puis réservez dans un endroit frais.

Prenez vos betteraves et passez-les à la mandoline afin d'avoir des fines tranches, puis réservez-les.

Montez votre crème liquide aux épices en chantilly salé, puis la mettre dans une poche à douille ou/et un bol.

Commencez votre dressage en intercalant couche de poissons et de betteraves (rajoutez si vous le souhaitez une couche de chantilly salé ou de la marinade si vous n'avez pas fait mariner le poisson dedans). 

Décorez à votre guise et si comme moi vous souhaitez déguster des crevettes avec mettre une petite coupelle de crème monté salé comme sauce pour les crevettes.

Voici les assiettes de mes enfants en plus petite quantité. 


Et une version sans poisson (avec du jambon) car mon fils n'aime pas le poisson.



lundi 16 mars 2015

Filet d'Eglefin aux saveurs Provençales

Bonjour les ami(e)s voici une recette qui sent bon la Provence du début de la préparation jusqu'en bouche un régal pour les papilles!

Une recette simple mais qui sent bon l'été et les vacances histoire de s'évader à moindre coup.

Je remercie mon partenaire Moulin CastelaS pour son huile d'olive à l'ail qui a sublimé mon plat et parfumé la maison.

Pour cette recette il vous faudra (pour 1 personne):

1 filet d'Eglefin,
De l'huile d'olive à l'ail,
Des herbes de Provence,
1 Orange,
Sel et poivre.

Préparation:

Allumez votre four à 200°C (th7).

Prenez une feuille de papier sulfurisé (cuisson) afin de faire une papillote (donc il bonne longueur selon votre filet) et disposez votre filet dessus.

Coupez votre orange aux deux extrémités et épluchez au couteau le restant de l'orange afin de prélever les suprêmes d'orange et en réservez quelques-un.

Badigeonnez votre filet d'huile olive à l'ail et pressez ce qu'il vous reste de l'orange au-dessus du poisson.

Parsemez des herbes de Provence sur votre filet et fermez votre papillote.

Mettez-là dans un plat et enfournez environ 15mins.

Préparez votre accompagnement en attendant que votre poisson cuise.

Disposez votre filet d'Eglefin et l'accompagnement dans votre assiette, assaisonnez à votre convenance et rajoutez les suprêmes d'orange dessus.

Dégustez aussitôt.

Un voyage en première classe directement pour la Provence un pur plaisir!!

mardi 10 mars 2015

Invisible aux pommes



Bonjour les ami(e)s voici un dessert qui m'a été inspiré par 1 blog: Les plaisir de Valéria et 1 page: Valentine Coquillette en Cuisine . 

Je suis une fan de pomme alors comment ne pas craquer! C'est une recette toute simple et très bonne vraiment!

Ayant quelques soucis avec la farine de blé ou il en faut dans la recette initiale (70g) je l'ai adapté en recette sans gluten et on s'est régalé.

Pour cette recette il vous faudra:

4 grosses pommes de votre choix (6 petites)
40g de farine de riz,
40g  de Maïzena,
1 pincée de sel,
80g de lait d'amandin et teff que j'ai pris chez Ecoidées (ou du lait normal),
40g de sucre,
2 oeufs,
1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire,
1 sachet de sucre vanillé ou de la cassonade,
Amande effilé (facultatif).

Préparation:

Tamisez votre farine (maïzena+farine de riz), le sel, le bicarbonate et réservez. 

Dans un saladier faites blanchir vos œufs avec le sucre. 

Incorporez le beurre fondu, et le mélange précédent de farine, petit à petit en mélangeant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.

Incorporez le lait ensuite et mélangez.

Faites préchauffer le four à 200°C (th6-7).

Épluchez et épépinez vos pommes en les coupant en 2 dans le sens de la longueur.

Passez vos pommes dans une mandoline au dessus de la pâte et mélangez-les avec l'aide d'une cuillère en bois ou votre spatule entre chaque pomme afin que celles-ci ne s'oxyde pas.

Prenez un moule de 20cm (carré c'est mieux mais un autre fait entièrement l'affaire ;-) ) et le chemiser (beurrez + farinez).

Versez la préparation dedans (parsemez les amandes effilées dessus si vous souhaitez).

Saupoudrez de sucre vanillé ou de cassonade.

Enfournez à four chaud durant 30 mins au moins.

Si vous êtes gourmand au moment de servir mettez du caramel au beurre salé (Tartine & Dessert) de mon partenaire Régilait c'est un pur délice!

Dégustez tiède ou froid.




lundi 9 mars 2015

Moulin CastelaS



Bonjour les ami(e)s je vous présente dans cet article mon nouveau partenaire Moulin CastelaS!

Je suis fière et heureuse de découvrir et vous faire découvrir leur histoire et les saveurs de leurs produits. 

Tout à commencer en 1997 lors d'un coup de coeur pour de vieux Oliviers plantés sur le versant Sud-Alpilles au lieu-dit Castelas. De nos jours le Domaine Castelas produit l'olive sur 45 hectares en AOP (Appellation d'Origine Protégée)de la Vallée des Baux de Provence et 65 hectares en Plaine de Crau.

Ils font transformer leurs olives dans un moulin situé au pied du Château des Baux par deux oliverons (Jean-Benoît et Catherine Hugues) qui allient, une passion, la rigueur, ainsi que la sensibilité pour un savoir faire exceptionnel et pouvoir donner naissance chaque année à des huiles d'olives d'une grande puissance pour un plaisir toujours renouvelé. 

Vous trouverez toute une gamme d'huile d'olive plus alléchante les unes que les autres, des tapenades et des olives vertes et noires pour toutes les occasions ou plaisirs de la vie quotidienne. Un peu de soleil dans nos assiettes ou sur nos tables. 

Il faut savoir aussi que le Vendredi 13 Février 2015 ils ont remportés 3 médailles lors du 13ème Concours Régional des Huiles d'Olives de la Région Provence Alpes Côtes d'Azur. Oui oui ils ont eu la médaille d'Or et d'Argent pour l'Huile d'Olive Fruité Noire AOP Vallée des Baux de Provence et la médaille de Bronze pour l'Huile d'olive de France Fruité Vert Mas de l'olivier.

Si vous passez par Les Baux de Provence n'hésitez pas à vous arrêter pour leur rendre visiter et dégustez leurs sublimes produits... Si vous ne pouvez pas allez sur leur site: http://www.castelas.com/ pour visiter leur boutique en ligne et/ou rejoignez-les sur leur page facebook:

Mon partenaire m'a offert 6 petites bouteilles d'huile d'olive description de mes bouteilles de gauche à droite :

1 Bouteille d'Huile d'Olive & CEDRAT, 

1 Bouteille d'Huile d'Olive THYM & ROMARIN,

1 Bouteille s'Huile d'Olive BASILIC & MENTHE,

1 Bouteille d'Huile d'Olive & AIL,

1 Bouteille d'Huile d'Olive Fruité Noire AOP Vallée des Baux de Provence (Médaille d'Or et d'Argent),

1 Bouteille d'Huile d'Olive Classic Vierge Extra AOP Vallée des Baux de Provence.


Je vous souhaite une bonne et excellente visite à travers leurs oliviers ou sur leur site pour un super moment de découverte les ami(e)s.

Mon Colis Régilait


Bonjour les ami(e)s! Voici une belle surprise que j'ai reçu par mon partenaire Régilait. Je vous ai déjà parlé de Régilait dans cet article que vous trouverez ici.

Donc vendredi matin en rentrant à la maison le facteur m'a déposé un colis et ouah je suis super contente de son contenu et n'en reviens pas de tout ces beaux produits qu'ils m'ont offert.

Le colis se compose de:

- Un sachet de lait demi-écrémé en poudre refermable,
- 10 Coupelles de nuage de lait,
- 1 Lait concentré sucré format pocket,
- 1 Boîte de 4 tubes de lait concentré sucré (2 à la fraise et 2 à la vanille),
- 1 Boîte de 12 dosettes de lait pour Senséo,
- 1 Grand tube de Tartine & Dessert Caramel au beurre salé (à la fleur de sel de Guérande),
- 1 Bon de réduction de 1€ à valoir sur leurs produits,
- 1 Livret de 12 recettes avec les produits Régilait,
- 1 Petit livre version chevalet de table avec Trucs et astuce et comment cuisiner au quotidien avec la poudre de lait.

Je suis vraiment très gâtée et comblée par ce superbe colis! Un grand merci à toute l'équipe Régilait et j'ai hâte de vous faire découvrir mes prochaines recettes avec leurs produits.

N'hésitez pas à aller voir leur site ou leur page facebook que voilà:  https://www.facebook.com/Regilait?fref=ts.

Bonne journée à vous les ami(e)s!

mardi 3 mars 2015

Merveilles


Bonjour les ami(e)s voici en retard et j'en suis désolée ma recette de merveilles comme on les appelle chez-moi! C'est un régale et nous les faisons comme pour tous au moment de carnaval mais, vous pouvez les faire aussi pour tout autre moment tellement c'est simple à faire et que c'est tellement bon! 

Pour vos merveilles il vous faudra:

700g de farine,
1 cuillère à café de sel,
5 cuillères à soupe de sucre*,
1 bonne cuillère à café de bicarbonate alimentaire,
5 oeufs,
30gr de beurre,
le zeste d'un citron,
1 verre de lait **,
De l'huile pour la friture,
Du sucre glace.


Préparation:

Mettre dans un grand saladier la farine tamisée et y ajouter le sel, le sucre et le bicarbonate alimentaire (1 sachet de levure chimique ira aussi) et bien mélanger le tout.

Faire un puits et y déposer les oeufs, le beurre fondu, le zeste de citron et mélanger.

Ajoutez peu à peu le lait lorsque la pâte devient trop épaisse ( pour ma part mes oeufs étaient suffisamment gros donc je n'ai pas eu besoin d'ajouter de lait**) il faut que votre pâte est une consistance de pâte à tarte en texture pour vous aider ;-) .

Faire une boule de la pâte à merveille et la couvrir d'un torchon et la laisser reposer au moins 1h dans le réfrigérateur.

Etaler votre pâte sur un plan de travail fariner sur une épaisseur de 2 à 3 mm (ou Un peut plus épaisse car elle est élastique et ce rétracte facilement).

Avec la roulette à pâte de mon partenaire Laguiole (à défaut un couteau) découpez des carrés d'environ 6cm.



Avec la pointe ou le dos d'un couteau faire 3 entailles dans un sens des carrés puis 3 autres dans l'autres sens afin d'avoir des losanges. (Attention à ne pas couper de part en part la pâte ou de couper les pointes le résultat ne sera pas top)

Faire chauffer votre bain de friture (150°C) et y faire glisser un petit nombre de carrés à la fois (pas de trop car ça gonfle durant la cuisson).

Retournez les merveilles des que vous voyez que le dessous est coloré et prolongez la cuisson encore un instant.

Avec une écumoire ôtez les merveille de l'huile et déposez -les sur du papier absorbant.

Disposez-les dans un plat et saupoudrez de sucre glace.

Manger tiède ou froide en pur régal!

* Si vous n'aimez pas le citron mettre environ 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger, de rhum, ou 1 sachet de sucre vanillé ou mieux une cuillère à café de poudre de vanille.

dimanche 1 mars 2015

Cuisse de Dinde aux épices à Kebab


Bonjour les ami(e)s voici une recette que j'ai beaucoup aimé faire! Et oui encore de la dinde mais je mange essentiellement de la viande blanche ne m'en voulais pas. 

Pour cette recette je me suis servie des épices de mon partenaire Epice et délice et ouah elles sont au top leur épice vraiment!!

Ingrédients:

1 cuisse de Dinde,
Environ 500 gr de pomme de terre (cuisson four ou chaire ferme)
1 oignon (facultatif),
1 grand verre d'eau,
Un peu d'huile (olive, tournesol...)

Préparation:

Préchauffer votre four à 220°C (th7).

Prendre un grand plat allant au four et mettre votre cuisse dedans.

Versez un peu d'huile dessus et frotter celle ci avec un pinceau afin de répartir toute l'huile partout. 

Saupoudrez avec les épices à Kebab toute la cuisse en frottant bien, parsemez des épices dans le fond du plat.

Si vous souhaiter vous pouvez couvrir votre cuisse de papier film étirable et laisser la cuisse de dinde mariner comme ça durant quelques heures.
Rajouter l'eau et mettre au four durant 20mins. Arrosez et rajouter de l'eau si besoin.

Epluchez , lavez et couper vos pommes de terre et réserver les.

Epluchez et émincer assez finement l'oignon.

Au bout des 20 mins rajouter les pommes de terre et les oignons mélanger à la cuisse de dinde et mélanger bien avec le jus. Si besoin et selon votre goût vous pouvez rajouter des épices à Kebab.

Poursuivre la cuisson durant 20 à 25mins. 

Piquez la viande pour voir elle est assez cuite et faite de même avec les pommes de terre.

Versez aussitôt!

Un véritable régale!!

jeudi 26 février 2015

Yaourt au lait de chèvre et gelée d'arbouse


Bonjour les ami(e)s j'espère que vous allez bien, je vous partage aujourd'hui une recette que j'ai adoré!

Merci à mon partenaire Charles Antona de m'avoir envoyer un pot de gelée d'Arbouse, je connaissais le goût de ce succulent fruit et qui se marie à merveille avec le lait de chèvre! Je vous conseille vivement cette superbe gelée a découvrir ou redécouvrir car on sent vraiment le soleil et la bonne nature de la Corse!

Pour 7 yaourts ou 5 gros pots:

Ingrédients:

1L de lait de chèvre,
1 sachet de ferment lactique (alsa vous en trouverai en supermarché onctueux ou crémeux) ou un yaourt nature de chèvre.

Préparation:

Je récupère le lait de chèvre sur mon exploitation mais vous en trouverez dans les boutique Bio je pense ou en supermarché. J'ai fais bouillir mon lait étant donné que c'était un lait cru.

Mettre le sachet de ferment lactique dans un saladier ou votre yaourt et mélanger avec votre lait durant 1 à 2mins afin que ça soit bien homogène.

Prendre vos pots de yaourts propre et y déposer 2 à 3 cuillère à café ou plus si vous êtes très gourmand et que sa sucre bien votre yaourt.

Versez votre mélange (lait + yaourt ou lait + ferment) sur la gelée et les disposer dans votre yaourtière.

La mettre en marche et laisser au moins 12h. Je laisse minimum 12h afin qu'ils soient un peu ferme et aussi parce que j'ai une vieille yaourtière .

Vous pouvez aussi les faire dans une cocotte minute si vous souhaitez la marche à suivre je vous en dirai plus. 

Une fois les 12h passer fermer les pots et placez les yaourts au moins 2 h dans le réfrigérateur. 

Un bon dessert bien frais et léger à manger sans faim :-)

mercredi 28 janvier 2015

Pizza aux légumes et caviar de tomate à l'ail


Bonjour les ami(e)s voici le repas de midi après une matinée d'école les enfants se sont régalés!

Je me suis servie du caviar de tomate de mon partenaire Eat Your Box que j'ai reçus dans ma Box de Janvier Mes recettes du placard. Je vous signale au passage qu'ils font des soldes sur leurs box alors laissez-vous séduire :-)

J'ai réalisé ma pâte à pizza selon ma recette que voici:


 Il vous faudra comme garniture:

1 pot de Caviar de tomate à l'ail,
1 à 2 tranche de jambon blanc,
Un peu de fromage râpé,
Quelques fleurs de brocolis,
Quelques salsifi (en boîte c'est ce que j'ai fait plus simple),
Des chèvres chaud lardé.

Préparation:

Préparez la pâte à pizza selon ma recette ci-dessus.

Nettoyez et faite cuire à la vapeur un brocoli (c'est très bon pour la santé) ne le cuisez pas complètement laisser le un peu croquant car il continuera de cuire dans le four et réservez le.

Etalez votre pâte selon votre goût fine ou plus épaisse, puis disposer le caviar de tomate que vous étalerez à la cuillière.

Préchauffez votre four à 220° (th.7).

Parsemez de râpé, puis disposez des morceaux de jambon blanc un peu partout, de fleurs de brocoli, de salsifis ( recouper les si ils sont trop long).

Enfournez environ 15 à 20 mins à four chaud.

Prolongez la cuisson si besoin et n'oubliez pas de rajouter environ 5mins avant la fin e cuisson les chèvres lardé afin qu'ils ne soient pas griller et granuleux en bouche.

Découpez avec la roulette à pizza de mon partenaire Laguiole qui est à prix tout doux et qui a permis à ma fille de 9ans de découper la pizza sans aucun effort grâce à sa bonne prise en main et sa facilité d'utilisation.

Bon appétit!

Supersec nouveau colis!


Mon partenaire Supersec
Bonjour les ami(e)s voici la surprise que j'ai reçus aujourd'hui dans ma boîte aux lettres un nouveau colis de mon partenaire Supersec!

Mon colis se compose de 4 articles fabuleux que j'ai hâte de tester dans mes recettes et à prix tout doux en plus!

Il y avait:


J'ai vraiment très hâte de découvrir ces produits qui m'intrigue par leur saveur étonnante et qu'il faut associer correctement afin de vous faire découvrir et vous donner envie d'essayer aussi car je peux vous assurer que tout les produits qu'ils ont sont étonnant et super bon à prix tout doux!! 

Merci du font du coeur Supersec!

mardi 27 janvier 2015

Endive au jambon sans gluten ni protéine de vache



Bonjour les ami(e)s! Tout le monde connait les endives au jambon et sa sauce béchamel c'est une recette incontournable ;-)

Mais ayant quelques soucis alimentaire j'ai voulu tester une sauce béchamel sans gluten, ni protéine de vache et sans oeuf non plus .

Pour cela je me suis servie du lait d'Amande de mon partenaire Bjorg qui est très savoureux! Et de la farine de lupin que vous pouvez trouver chez Ecoidées qui est une page et un site superbe avec beaucoup de projets je vous recommande grandement leurs produits.

Pour cette recette il vous faudra:

5 endives,
5 tranches de jambon blanc,
250ml de Lait d'Amande,
2 à 2.5 cuillère à soupe de farine de lupin,
10g de beurre,
Des amandes effilés,
Sel et poivre.


Préparations:

Coupez l'extrémité des endives et enlever les feuilles abîmés puis les faire cuire à la vapeur.

Egoutter les endives (enlevez l'eau en les pressant doucement entre vos mains) et les disposer sur les tranches de jambon puis les rouler.

Pour votre béchamel: faite fondre le beurre et ajouter les cuillère de farine de lupin, et mélanger au fouet ça fera un roux. 

Mouillez le mélange avec le lait d'amande et mélanger sans cesse. Laisser cuire aussi longtemps que vous souhaitez tout dépend si vous aimez que se soit liquide ou une sauce épaisse.

Assaisonnez de sel et de poivre ou de noix de muscade.

Versez ensuite la béchamel sur les endives au jambon et disposer quelques amandes effilés dessus puis passer environ 5 à 10mins le plat au four histoire de dorer les amandes effilés (la photo a été prise avant le four).

Déguster sans attendre!

* Je n'ai pas mis de râpé dessus étant donné que c'est fait avec de la protéine de vache mais si vous souhaiter en mettre allez y.